Sản phẩm bánh của các đơn vị có uy tín như Hữu Nghị, Hà Nội, đế kinh. Các loại bánh này được sinh sản theo kiểu thủ công với máy móc, công cụ thô sơ, sản phẩm dùng trong thời gian ngắn.
Độc giả Hoàng Hải Châu (Ninh Bình): dự thị trường sản xuất, tiêu thụ bánh Trung thu, bên cạnh các cơ sở nức danh, còn có không ít làng nghề chế biến bánh nướng, bánh dẻo truyền thống. Do chính quyền và cơ quan chức năng ở các địa phương buông lỏng công tác quản lý, nên để xảy ra tình trạng chế biến sản phẩm không bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tại Hà Nội, Hải Phòng và một số địa phương xuất hiện loại bánh nướng, bánh dẻo làm giả, làm nhái các thương hiệu nức tiếng. Đối tượng xấu dùng vỏ hộp thật của cơ sở uy tín rồi đóng gói bên trong là sản phẩm kém chất lượng. Theo tôi, cấp ủy Đảng, chính quyền, các cơ quan, đơn vị cần chấn chỉnh đến mỗi cán bộ, đảng viên tránh xa hiện tượng tiêu cực, để Tết Trung thu thật sự ý nghĩa, vui vẻ, lành mạnh.
Loáng thoáng một số gia đình mua phải loại bánh bên ngoài vỏ hộp còn mới, nhưng bên trong, bánh bị chảy nước, mốc xanh, mốc đỏ. Các cơ sở sinh sản, chế biến đưa ra thị trường nhiều loại bánh với chất lượng, giá cả, chủng loại phong phú đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Không ít hộ làm bánh thủ công bằng vật liệu không rõ nguồn cội, phương tiện cáu bẩn, mặt bằng chế biến gần nhà vệ sinh, cống thoát nước hôi thối. Độc giả Vũ Minh Hòa (Hải Phòng): Năm nào cũng vậy, mặt hàng bánh nướng, bánh dẻo được sản xuất, tiêu thụ nhiều trong dịp Tết Trung thu.
Nhân bánh không chỉ được làm từ chất liệu truyền thống như bí đao, mỡ lợn, lạc, lá chanh, mà còn có rau câu, rong biển, nước yến, vi cá mập. Phần đông loại bánh giá cao này được người tiêu dùng mua làm quà biếu.
Tuy nhiên, trên thực tiễn, nhiều người lợi dụng dịp Trung thu để biếu quà, nhằm mục đích lo lót, chạy chọt, vừa gây phao phí cho xã hội, vừa tiếp tay cho những biểu hiện bị động. Việc biếu xén không nên xem nặng về vật chất mà cần biểu lộ tình cảm thực bụng của người biếu đối với người được biếu. Bên cạnh các loại bánh cổ truyền phục vụ người tiêu dùng bình dân, trên thị trường xuất hiện một số loại bánh với mầu sắc, hương vị lạ.
Được người tiêu dùng ưa chuộng. Đáng lo ngại nhất là chất liệu làm bánh không được kiểm soát chém đẹp, nên có trường hợp sử dụng trứng gia cầm hỏng, mỡ lợn thối, dăm-bông ôi thiu để làm nhân bánh. Có trường hợp thu lượm sản phẩm hết hạn dùng, sau đó tẩy sửa hạn vận dùng đem đi tiêu thụ.
Độc giả Trần Vân Anh (TP Hồ Chí Minh): Thị trường bày bán không ít loại bánh cao cấp với giá cao ngất ngưởng tới cả chục triệu đồng/hộp.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét